Elaboración de un plan de negocio para la comercialización de postres fríos artesanales D’yey

Abstract

El presente proyecto de titulación tiene como objetivo desarrollar un plan de negocios para la creación y comercialización de postres fríos artesanales de gelatina en la comunidad Unión Manabita, ubicada en el cantón Quinindé, provincia Esmeraldas, Ecuador. Este trabajo surge ante la creciente demanda de productos alimenticios innovadores y saludables que satisfagan los gustos y preferencias de consumidores locales, así como ante la escasa oferta de postres artesanales en la región. En primer lugar, se realizó un análisis de mercado que incluyó encuestas a los habitantes de la comunidad, así como a potenciales consumidores de áreas cercanas. Los resultados indicaron un interés significativo por productos de calidad, frescos y elaborados con ingredientes naturales. Este diagnóstico permitió identificar oportunidades y determinar la viabilidad de la propuesta. A partir de esta información, se diseñó un plan que incluye la elaboración de una variedad de postres fríos de gelatina que incorporen sabores tradicionales y una presentación atractiva, apuntando a consumidores de todas las edades. Asimismo, se estima la inversión inicial necesaria, la cual incluye costos de producción, marketing y distribución. La proyección financiera sugiere que, con una adecuada gestión y promoción, el negocio puede alcanzar la rentabilidad en un período de tiempo relativamente corto. El impacto esperado de este proyecto va más allá de la creación de un nuevo producto, ya que se busca fomentar el desarrollo económico local, generar empleo y promover el consumo de productos artesanales, contribuyendo así a la valorización de la cultura gastronómica de la región. En conclusión, el plan de negocios para la comercialización de postres fríos artesanales de gelatina en la comunidad Unión Manabita se presenta como una propuesta viable y de gran potencial, capaz de satisfacer las necesidades del mercado mientras se fomenta el emprendimiento local.